Italië
Piëmonte
Ça dei Frati
I Frati Lugana
wit
1

Een rijke wijn, rond en filmend in de aanhef met duidelijk wat abrikoos ,wit fruit en amandel. Een mooi middenrif en een verrassend delicaat zuurtje wat de wijn een duidelijk kick geeft. Verrassende en mooie balans.

pdf wijninfo
Tejo
Portugal
Arinto, Moscatel Graúdo en Viognier
2014
Wit
Casal do Conde

Een heldere citroengele kleur met smaken van licht groen fruit en citrus tonen. Mooi in balans en een lange afdronk.

pdf wijninfo
Frankrijk
Faugères
Ollier Taillefer
Allegro blanc
wit

Na de oogst worden de druiven met de hand geselecteerd (table de tris) en op de most wordt 1 dag op 5 graden een onttroebeling toegepast. Dat verhoogt de rijkdom, de fruitintensiviteit maar men riskeert bovendien onzuiverheden in de most. Die onzuiverheden zijn zeker niet te achterhalen in deze prachtige, zuivere witte wijn. Ja, ook wit kunnen de Ollier’s erg goed maken. In de neus, honing, perzik en veel rijp zacht fruit. De volle smaak is zacht, breed en volumineus zonder “overdone” te zijn. Een voor Zuid-Frankrijk slanke wijn met hoge mineraliteit. In de lange afdronk een licht bittertje dat juist de wijn zo karaktervol maakt. Drinken tussen 1-4 jaar na de oogst. Als aperitief met (pittige) canapés, gekruide vishapjes, knoflook getinte gerechten van vis of witvlees en gevogelte. Maar kan ook lekker bij een verse geitenkaas of romige en krachtig smakende kazen.

pdf wijninfo
Frankrijk
Minervois
Domaine La Grave
Expression Blanc
Wit

La Grave Expression Blanc

De basis druif, Maccabeu groeit op noordelijk gerichte wijngaarden dus in de koelste zones. Om de wijn wat meer dimensie en frisheid te geven maakt Jean-Francois gebruik van zijn Marsanne (10%) en Rolle (10%). Deze combinatie levert een door fruit (perzik, abrikoos) gedomineerde wijn op die verfrissend blijft tot in de afdronk. Een bijzondere volle wijn met een zwoele, mond vullende en sappige smaak met in de afdronk een heel licht bittertje (Marsanne). Een schone, zuivere wijn.

 

 

 

 

 

 

pdf wijninfo
Frankrijk
Minervois
Domaine La Grave
Privilège Blanc
Wit

Privilège Blanc

De druiven van Privilège Blanc van La grave (90% Maccabeu, 10% Marsanne) zijn vroeg in de koele ochtend geoogst. De druiven worden ontsteelt, kort geweekt en vervolgens geperst. De vergisting van de most gebeurt onder gecontroleerde temperatuur in nieuwe eiken vaten. Verdere rijping is op vat met battonage van zo’n 6 maanden. De kleur van de Privilège Blanc is goudgeel met een fraaie schittering en perfecte helderheid. De delicate aroma’s van gedroogd fruit, honing en vanille worden ook terug gevonden in de smaak met onder andere nog geroosterde hazelnoten. Onderscheidend, rijk en zeer aromatisch!

 

 

 

 

pdf wijninfo
Portugal
Douro
Niepoort Vinhos
Dócil Vinho Verde
wit

Een vederlichte, frisse en levendige witte wijn van de Loureiro druif. Ingetogen geur van bloemetjes en steranijs en levendige, verfrissende smaak. Mooi resultaat van één van de projecten van Dirk van der Niepoort.

pdf wijninfo
Frankrijk
Minervois
Domaine La Grave
Sauvignon Blanc
Wit

La Grave Sauvignon blanc

Vinificatie: De druiven worden ontsteelt waarna een inweking volgt om de smaakstoffen uit de druivenschillen te trekken. Daarna worden de druiven geperst en onder gecontroleerde temperatuur vergist en vervolgens gestabiliseerd.

Sprankelende wijn, fris met mooie fruittonen en een levendigheid die in deze regio zeldzaam is. De nasmaak is heerlijk mineralig. Lokaal combineren ze deze wijn met Coquilles, Fruits de Mer, warme voorgerechten, gegrilde vis en gerechten met veel knoflook.

 

 

 

 

pdf wijninfo
Portugal
Douro
Niepoort Vinhos
Redoma branco
wit

De witte Redoma heeft de laatste jaren een hoge kwaliteit bereikt. Dat heeft alles te maken met de inspanningen van eigenaar en wijnmaker Dirk van der Niepoort. Door de druiven te halen van hoge wijngaarden, op een hoogte van 400 tot 500 meter, zorgt hij er voor dat de frisheid in de druiven optimaal behouden blijft. Door de appelmelkzure gisting achterwege te laten wordt extra levendigheid behouden. Inheemse druivenrassen zorgen voor het eigenzinnige, niet te kopiëren karakter van deze fraaie witte wijn.

pdf wijninfo
Portugal
Douro
Niepoort Vinhos
Tiara branco
wit

Een bijzondere wijn wat haast ondenkbaar is dat dit afkomstig is uit de Douro. Toch is het echt zo! Gekenmerkt door een grote frisheid en elegantie met een hoge smaakintensiteit en ouderingspotentieel. Gemaakt van Portugese druiven van een hooggelegen wijngaard die borg staat voor de mineraligheid en frisse zuren.

pdf wijninfo
Frankrijk
Minervois
Domaine La Grave
Blanc
Wit

La Grave - Blanc

Domaine la Grave vindt u op enkele minuten afstand van de "Cité de Carcassonne" Door het gematigde klimaat krijgen de druiven veel zon. "Zonnige wijnen" zullen we maar zeggen. Mede door de moderne technieken, de passie en het vakmanschap maken de Orosquettes lekkere en eerlijke wijnen met een buitengewoon goede prijs-kwaliteit verhouding.  

Een zeer fruitige witte wijn gemaakt van Chasan, Grenache en Sauvignon Blanc druiven. Zacht fruit, wat tropisch, witte bloemen en lekker sappig. Zijn volle, zachte smaak maakt hem een heerlijke aperitiefwijn. 

 

                                   

pdf wijninfo
Portugal
Douro
Niepoort Vinhos
Gestolen Fiets branco
wit

Een levendige, kristalheldere kleur, aroma's van perzik, nectarines, ananas en een mooie mineraliteit. Veel frisheid en een iets ziltige afdronk.

 

pdf wijninfo
Spanje
Rueda
Bodegas Escudero
Fuente Elvira
wit
5

Gemaakt van de Verdejo-druif, geoogst tijdens de eerste week van oktober. Voor de top cuvee Fuente Elvira vindt er een strenge selectie van de druiven plaats, gevolgd door een koude maceratie van 12 uur. De wijn ondergaat een zeer milde persing, waardoor de wijn extreem zacht en aangenaam van smaak wordt. De langzame alcoholische gisting duurt ongeveer 20 dagen. Daarna volgt een enkele weken durende rijping in roestvrij stalen vaten. Vóór het bottelen heeft de wijn een stabilisatie en lichte filtratie ondergaan. Het resultaat is een klassieke Verdejo-wijn.

Karakter: zeer frisse en levendige aanzet, met mooie zuren, goed gestructureerd, zoals een Verdejo hoort te zijn. Zeer lange, frisse afdronk, met typerend bittertje.
Smaak: citrusfruit, anijs, venkel, met toetsen van wit zomerfruit (o.a. perzik, maar ook mandarijn en grapefruit).
Kleur: geel-groen.
Geur: zeer intense geur van kruiden( o.a. venkel).

pdf wijninfo
Spanje
Rueda
Bodegas Escudero
Fuente Milano
wit

De Fuente Milano 2013 is gemaakt van Verdejo- en Viura-druiven. De druiven werden met de hand geoogst tijdens de eerste week van oktober. Na een strenge selectie in de wijnmakerij ondergingen de druiven een 12 uur durende koude maceratie. Vervolgens werden ze voorzichtig geperst. Hierna ondergingen de druiven 20 dagen een langzame alcoholische gisting, gevolgd door een rijpingsperiode van enkele weken. Vóór de wijn werd gebotteld, vond er een stabilisatie en lichte filtratie plaats.

Karakter: vrolijke wijn die knisper fris begint, vervolgens heerlijke smaken vrijgeeft en een sappige nasmaak heeft. Een echte doordrinker.  
Smaak: zacht met frisse mandarijnen en tropisch fruit (afkomstig van de Viura druif).
Kleur: licht, helder geel.
Geur: fris, citrusfruit en grapefruit (kenmerkend voor de Verdejo druif).

pdf wijninfo
Chili
Maipo Valley
Viña Tarapacá
Chardonnay
Wit

Tarapacá Chardonnay

Tarapacá heeft verschillende manieren van wijnmaken. In deze serie wordt nadruk gelegd op het expressieve karakter van de druif en z’n frisse fruittonen. De Chardonnay druiven worden zorgvuldig uitzocht en na de pluk worden ze gekneusd. Hierna volgt een “macaratie”, een inweekproces waarbij het maximale aan geur en smaakstoffen uit de druivenschillen wordt onttrokken. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen cuves bij een temperatuur tussen 25ºC en 28º C om de fruitigheid te behouden. Jong gedronken is deze wijn strak droog en fris, in de loop van het jaar wordt de wijn ronder en rijper met meer concentratie en molligheid in de mond.

Drinken bij: Ook geschikt om in de koude wintermaanden als apéritief of zo bij een stukje kaas te drinken

Proefnotitie: Strogeel van kleur met een intense geur van peer, citrus en honing. Krachtig van smaak, rond in de mond en een opmerkelijk droge smaak en afdronk.

Houdbaarheid: Nu op dronk, het lekkerst tot ongeveer 2 jaar na de oogst.

pdf wijninfo
Frankrijk
Pézenas
Sainte Cécile du Parc
Notes Pures
Wit

Notes Pures

Een Cuvée die ons niet onverschillig laat. Gemaakt van een laaggelegen perceel van sauvignon druiven en bij perfecte rijping geoogst, gedeeltelijk gefermenteerd en in eikenhouten vaten gerijpt voor 6 maanden. De structuur van de wijn is geschikt voor veroudering in eiken, wat vanille, geroosterde nuances die goed samengaan met smaak van citroen, peer en witte bloemen.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

pdf wijninfo
Frankrijk
Champagne
Jean Pernet
Demi Sec
Wit

Jean Pernet Champagne Demi Sec

Na een rijping van 24 maanden krijgt de Champagne een dosage om de fles aan te vullen voordat deze een kurk krijgt. Bij Brut Champagne bevat de dosage maximaal 12 gram suiker/L. Demi-sec Champagne krijgt een dosage waarin 32-50 gram suiker/L. zit. De Champagne is hierdoor aangenaam zwoel, fruitig en licht zoet van smaak. De ultieme frisse begeleider van gebak en bruidstaart. En oliebollen, uiteraard.

 

pdf wijninfo
Frankrijk
Champagne
Jean Pernet
Grand Cru
Wit

Brut Reserva Chardonnay - Grand Cru Jean Pernet

100% Chardonnay afkomstig van 6 hectare kalkrijke ondergrond rondom Mesnil sur Oger. Van geselecteerde Grand Cru wijngaarden De wijn rijpt minimaal 30 maanden sur Latte. Een Champagne met een frisse geur van toast, witte bloemen en citrusfruit. Deze komen in de smaak weer terug. Een zachte, elegante wijn, met aangename nasmaak. Lichtvoetig genoeg om er lekker als aperitief van te genieten.

 

 

 

pdf wijninfo
Frankrijk
Champagne
Jean Pernet
Cru Millisimé
Wit

Jean Pernet Grand Cru Millisimé 

Doordat Champagne van meerdere oogstjaren gemaakt mag worden, levert dit meestal ook een zekere constante kwaliteit. In hele goede wijnjaren wordt wijn van één jaar gebruikt en leveren een millésime-champagne (vintage) op. Deze wijn wordt alleen in de beste oogstjaren geproduceerd. 100% Chardonnay afkomstig van de beste Grand Cru wijngaard in Mesnil sur Oger. De wijn rijpt minimaal 48 maanden sur Latte. Een Champagne met een rijpere geur (toast), complexe en zuiver. Een krachtige en tegelijk zachte frisse smaak met een mooie schone finale. Een wijn waar een (vis) gerecht naast mag komen te staan.

pdf wijninfo
Frankrijk
Champagne
Jean Pernet
Cru Prestige
Wit

Jean Pernet Grand Cru Prestige

100% Chardonnay afkomstig van geselecteerde Grand Cru wijngaarden rondom Mesnil sur Oger. De bodem is een zeer kalkrijke ondergrond.De wijn rijpt minimaal 3 jaar maanden sur Latte. Door de selectie van de mooiste druiven en de lange rijping wordt een Champagne verkregen met een uitgesproken intense smaak. Hier ook een frisse geur van toast, witte bloemen en citrusfruit, met een lange nootachtige nasmaak . Een zachte, volle champagne, tevens een prima begeleider van een scala aan gerechten.

 

 

pdf wijninfo
Chili
Maipo Valley
Viña Tarapacá
Viognier
Wit
4

Tarapacá Viognier

De druif waar het hier om gaat is de Viognier. Deze druif heeft een waanzinnig expressief karakter maar puur kan deze wat plakkerig worden. Daarom is Sauvignon Blanc en Chardonnay gebruikt om een podium te creëren waarop de Viognier (slechts 20%) mag schitteren. De druiven doorlopen een maceratie, een inweekproces waarbij het maximale aan geur en smaakstoffen uit de druivenschillen wordt onttrokken. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen cuves bij een temperatuur tussen 25ºC en 28º C om de frisheid te behouden.

Drinken bij: Heerlijke zomerwijn op het terras, als aperitief of bij salades en exotische gerechten

Proefnotitie: de wijn stuift het glas uit, hij is kruidig met perzin en rozenblaadjes. De Sauvignon zorgt voor de frisse fruittonen in de smaak en de Chardonnay voor de pittige maar zachte afdronk.  

Houdbaarheid: lekker jong drinken

pdf wijninfo
Chili
Maipo Valley
Viña Tarapacá
Wit
Sauvignon
3

Tarapacá Sauvignon Blanc

De Sauvignon druiven worden zorgvuldig uitgezocht en na de pluk gekneusd. Hierna volgt een 'macaratie', een inweekproces waarbij het maximale aan geur en smaakstoffen uit de druivenschillen wordt onttrokken. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen cuves bij een tempratuur tussen de 25 ºC en 28ºC om de fruitigheid te behouden.

Drinken bij: heerlijke zomerwijn op het terras of als aperitief

Proefnotitie: De Sauvignon is kruidig met frisse limoen in de geur, een beetje buxus en vers gemaaid gras in de smaak maar met een zachte afdronk, zeer aangenaam.

Houdbaarheid: lekker jong drinken! 

pdf wijninfo
Spanje
Rueda
Bodegas Escudero
Fuente Valdelainos
wit
2

De Valdelainos is gemaakt van de Verdejo-druif. De bijzonder zoete druiven worden geperst in een lage druk pneumatische pers om zo een extra verfijnd druivensap te verkrijgen. Het sap weekt 24 uur samen met de schillen om de optimale fruitaroma’s aan de schillen te kunnen onttrekken. De rijping geschiedt in roestvrij stalen vaten. Dit alles resulteert in een klassieke Verdejo wijn. Drink deze wijn tussen 8 en 10 graden C.

Karakter: zeer zuivere wijn, lichte tinteling, vol van smaak met een prachtige lengte.
Smaak: passievrucht, cassis en citrusfruit.
Kleur: geel-groen.
Vinificatie: moderne gecontroleerde vergisting bij 18 - 20 graden C.
Serveren: heerlijk als aperitief, bij frisse salades met vis, kruidige gerechten uit de Oosterse keuken, maar ook bij sushi of tonijn.

pdf wijninfo